⒈看烟机

①风量：指标越高吸力更大，轻食小厨房选

15-17m/ min ，经常爆炒要选17m/ min 以上，开放式厨房的选越高越好。

②风压：指的是排烟的能力，风压太小会容易发生倒灌，低楼层可选300-400pa左右，高层楼选400pa以上。

③烟道：单向烟道噪音小，排烟顺畅无阻；而双向风道在安装方便快速，噪音相对大一点，根据需求选择即可。

⒉看灶具

①火力：也叫热负荷，选大火力的好，加热速度更快，节省烹饪时间，优先选4.5Kw以上。

②热效率：热效率越高燃烧越充分，普通燃气灶达到63%、集成灶达到59％的标准，就是一级能效，优先选1级能效，节能省钱；

③安全设计：越全面越好，包括电气分离、熄火保护、电路保护、温感防火墙、童锁等

⒊看蒸烤箱

①容量：建议越大越好，家用的至少要60L以上。

②蒸发器：选直喷式的，蒸汽量大，加热速度快，防止冷凝水。

③烘烤方式：选上下独立双烤管和风扇的款式，有双热风扇的更好，温域越广越好。能做出来更多菜品，新手不容易出错。

④水箱容量：至少选择1L的，能持续蒸一个小时，水箱容量太小中途加水很麻烦。

⑤自清洁：常见于高档蒸烤箱，有烘干、除垢这些清洁功能，保持烤箱的干净，减少清洁难度。

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